Einer der diese Behauptung tagtäglich lebt ist Herr Sturrus und seine Familie. Herr Sturrus, Inhaber der “Waldtzeile”, eines der letzten erhaltenen Wirtshäuser

in Wien, zog vor 10 Jahren aus Holland nach Österreich und machte hier das Wirtshaus zum Mittelpunkt seines Lebens.

Im Interview erzählt uns Frau Sturrus von deren persönlichen „Wirtshausg`schichtn und Stammtischsachen.“

Was ist das Besondere an der „Waldtzeile“?

Einer der gemütlichen Gästeräume

Fr. Sturrus: Das einzigartige Ambiente. Wir haben das Lokal vor 10 Jahren gekauft und nur ein paar kleine Renovierungs- arbeiten durchgeführt. Wir wollten das vorhandene Wirtshausflair beibehalten und das ist uns auch gut gelungen.

Sämtliche Möbel (Tische, Stühle) waren in sehr gutem Zustand und so haben wir das original Inventar von damals belassen. Auch bspw. der Schankraum

Wie kam es zum Namen „Waldtzeile“?

Fr. Sturrus: Ein Gast hat uns auf diese Idee gebracht. Der nahegelegene Bach teilt das Viertel in 2 Teile. Alles oberhalb des Baches wurde damals Speising an der Bachzeile, alles jenseits des Baches Speising an der Waldtzeile genannt. Der Name gefiel uns auf Anhieb und so haben wir das Wirtshaus umbenannt und auch die alte Schreibweise mit „dt“ übernommen.

Was halten Sie von der Behauptung, das Wirtshaus sei das verlängerte Wohnzimmer der Österreicher?

Ein alter Holzkessel

Fr. Sturrus: Trifft vollkommen auf uns zu. Wir sind ein Familienbetrieb – von den beiden Söhnen bis zur Mutter meines Mannes – jeder lebt und arbeitet im Wirtshaus.

Das Besondere daran ist, dass somit auch immer eine Ansprechperson für die Gäste da ist. Wichtig ist uns, dass sich die Gäste wohl fühlen und durch die familiäre Atmosphäre  ist es so als wäre man bei guten

Wie würden Sie Ihre Gäste beschreiben?

Fr. Sturrus: Wir haben sehr viele Stammgäste, die vorwiegend auch aus der umliegenden Gegend kommen. Von Ärzten, Bänkern bis zu „normalen“ Arbeitern. Eine bunte Vielfalt an Gästen jeden Alters.

Welche Gerichte bieten Sie an?

Fr. Sturrus: Typisch österreichische Küche mit frischen Zutaten, die man schmeckt. Wir bieten dem Gast eine breite Auswahl an regionalen Gerichten, wobei wir auch immer wieder auf saisonale Zutaten Wert legen. Von Nougat- knöderln übers Wiener Schnitzel bis zum Rindsgulasch – bei uns ist für jeden etwas dabei.

Vielen lieben Dank für das Interview.

“Waldtzeile”
Speisingerstrasse 2
1130 Wien
Tel.: 01-804 53 94